Une couleur grenat intense,le Mazet du Hautbois s'exprime au nez avec des arômes de petits fruits noirs bien mûrs comme le cassis ou la cerise, une pointe d'épices et de réglisse, qui lqisse deviner la finesse et l'élégance de ce vin. En bouche, des tanins souples et ronds un alcool chaleureux et une belle fraicheur s'harmonisent parfaitement. Les arômes sont présents et persistants. S'accompagnera avec des côtes de boeuf, viandes grillées, fromages...